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红烧肉在咱们的日子中能够说是层出不穷了,不过每个当地的红烧肉做出来的滋味都是不一样的,有的人恨不能天天都吃它,我70岁的婆婆对红烧肉是深有研究,不管怎么说,煮饭也很多年了,尽管比不了五星级大饭店的厨师,但是在家里做上一道可口的美食,那也是比较轻松的,并且家里人吃的十分的香,进口即化,没出锅就香的迷人,并且吃得健康又补养,儿子独爱吃了,小编也偷学了几招,下面给我们说说我做红烧肉的具体方法,喜爱的朋友们记住点赞保藏哦!

红烧肉

By 小马美食厨房

配料:

五花肉 250克、马铃薯 300克、青红辣椒 各两个、姜 1片、香叶 两片、八角 4个

烹饪过程:

1.首先将买回来的五花肉清洗洁净,切成小块,如下图所示。

2.然后将马铃薯去皮清洗洁净,切成小块,如下图所示。

3.接着将青红椒切块,如下图所示。

4.然后将葱切斜段,姜切片,蒜拍碎,干红辣椒剪成段,一点花椒粒,几片香叶,几颗八角。

5.接着锅中放入适量的清水,待水烧开,放入五花肉焯水,如下图所示。

6.然后将焯过水的五花肉捞出沥干,如下图所示。

7.接着起锅烧油,放入冰糖炒出糖色,如下图所示。

8.然后倒入五花肉上色,参加除了香叶以外的其他香料炒香,如下图所示。

9.参加没过食材的水量,放入香叶,大火煮开,如下图所示。

10.然后中小火煮30分钟以上,参加马铃薯块翻炒均匀,再持续煮五分钟,如下图所示。

11.终究参加青红椒块,翻炒均匀就能够出锅了。

12.一道美味可口的红烧肉就做好了,期望我们能够喜爱。你学会了吗?从速着手试一试吧。假如我们对小编的做法有什么好的主张或许是不同的观念,欢迎我们给小编留言,谢谢我们。记住重视小编,转发小编的著作。小编将自始自终的给我们供给美食教程,你的支撑将是小编创造最大的动力。

烹饪小贴士:

1、做红烧肉必定要挑选恰当的食材,要挑选那种梅花肉,这种肉所做出来的终究的制品菜也是十分的好吃,太肥了或许太瘦了,都是不能够的。

2、第二个方面需求留意的便是必定要做好炒糖色这样一个技巧,由于它直接决议了终究红烧肉的口感。在炒糖色的时分,必定要把油加热到六七老练,然后再放入白糖之后再用小勺子不断的拌和,直到冒出气泡才能够中止,这个时分再立刻放入切好的五花肉,才能够让终究抽出来的红烧肉不至于口苦。

3、在做红烧肉之前必定要先把五花肉放在提早调好的配料里边,腌制一段时间,这个配料里边我们能够依据个人口味参加料酒或许兑啤酒等等进行调制。

美食杰的朋友们觉得红烧肉用那种鱼肉比较好吃呢?

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