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导语:蛋炒饭这样做,把握2个小技巧,米饭入味有嚼劲,粒粒清楚不油腻

蛋炒饭是处理剩米饭的最佳挑选之一,也是最为简略的一种,所以人们在处理剩米饭的时分,多会挑选将其做成蛋炒饭,在蛋炒饭中,咱们能够随意增加一些自己喜爱的食材,只需做到合理调配即可,荤素皆可,各种蔬菜、肉类都能做蛋炒饭,不过为了节省时刻,人们在挑选肉类的时分,多会挑选熟食,不必另放太多的调味料,还能节省时刻,十分的方便快捷,合适上班族做,不会糟蹋太多时刻,所以蛋炒饭深受着群众的喜爱。

不过由于蛋炒饭是要通过油炒的,所以便会呈现油腻感,而有的人则是接受不了这种油腻感,那么应该怎样做能够将油分降到最低,还能吃出甘旨?其实咱们能够从食材的挑选中做决议,腊肠就是一种常常会被用来做蛋炒饭的一种肉类食材,众所周知,通过加工制造而成的腊肠,自身就是含有油分的,那么咱们便能够挑选将腊肠干炒煸出油,再用此油来炒大米,这样便不必添放任何的油,并且用煸炒出腊肠的油炒饭,口感也会更香。

腊肠青菜蛋炒饭的做法:

备用食材:米饭1大碗,鸡蛋2个,青菜80克,腊肠50克,油适量,盐适量,五香粉适量,洋葱少量;

制造进程:第一步,青菜择洗洁净后,沥干水分,切成碎粒,一起将洋葱切成碎粒;

第二步,腊肠预备出来需求的量,切成碎粒;

第三步,鸡蛋磕在一个洁净的小碗中,加上少量的盐,搅打散成液;

第四步,锅中添上少量的油,淋入搅打好的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋凝结,即可盛出备用;

第五步,无需加油,将切好的腊肠粒放在不粘锅中,煸炒出油脂,加上1大碗剩米饭;

第六步,快速翻炒,倒上之前炒好的鸡蛋,加上五香粉和盐,翻炒均匀;

第七步,最终加上青菜粒,直至米饭被充沛的炒至松懈,即可盛出开吃。

烹饪小技巧:1、即使是一道再家常的蛋炒饭,想要做出饭馆大厨的滋味,也是需求把握其中小技巧的,我们依照我的办法这样做,只需求把握住下面我为我们总结的2个小技巧,确保你做出来的蛋炒饭吃起来,米饭入味有嚼劲,粒粒清楚不油腻。

2、第一个小技巧是,首先将鸡蛋炒好盛出后,开端煸炒腊肠,用煸炒腊肠的油去炒米饭,既能削减油腻感,又能使得米饭增香;第二个小技巧是,米饭在刚开端下锅炒的时分会比较干,可是参加青菜后,便没有那么干了,所以我们谨记不要加水,不然下入青菜之后,再去炒制,米饭便会粘在一起,吃起来也不干爽。

3、做蛋炒饭时,把握2个小技巧,米饭粒粒清楚又入味,家人都爱吃。

信任蛋炒饭这道家常的美食,我们还会有其他更好的制造办法或者是小技巧,欢迎在下方留言,与我们一起共享!

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